5 лучших рецептов маринада. Мясо просто тает во рту!

Тем, кто любит экспериментировать в кулинарии, стоит освоить несколько новых маринадов для шашлыка. Правильно выбранный маринад поможет полностью раскрыть вкус мяса. Предлагаем тебе 5 лучших рецептов, которые сделают тебя настоящим профи в готовке этого блюда.

1. Маринад "Привет с Балкан!" на 2 кг мяса

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты:

3 сладких красных перца;

120-150 г кинзы;

650 г натурального йогурта;

сок половины лимона;

соль по вкусу.

Способ приготовления:

Обжарь хорошо перцы на гриле. Потом очисти их от семян и нарежь полосками. Смешай натуральный йогурт с соком лимона, солью, нарезанным перцем и кинзой. Хорошенько перемешай.

2. Средиземноморский маринад на 2-2,5 кг мяса

Время приготовления: 3 часа.

Ингредиенты:

450 мл оливкового масла;

650 мл растительного масла;

сок половины лимона;

небольшой пучок тимьяна;

3 веточки розмарина;

2 веточки шалфея;

1 головка чеснока;

черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Смешай два вида масла и добавь к ним лимонный сок, перец и крупно нарезанную зелень. Раздави чеснок плоской стороной ножа и добавь в маринад. Тщательно перемешай.

3. Аппетитный маринад с апельсином на 2-3 кг мяса

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты:

1 апельсин;

2 ст. л. чеснока;

2 ч. л. сушеного базилика;

1 ч. л. молотого кардамона;

650 жирной сметаны;

250 г майонеза;

соль и перец (по вкусу).

Способ приготовления:

Натри на мелкой терке цедру апельсина, выжми из него сок и смешай всё это с чесноком, базиликом и кардамоном. Добавь соль и перец по вкусу, а также сметану и майонез. Тщательно перемешай.

4. Винный маринад на 2 кг мяса

Время приготовления: 4 часа.

Ингредиенты:

200 г репчатого лука;

150 мл воды без газа;

250 мл сухого белого вина;

4 стебля лимонного сорго;

2 ч. л. перца горошком;

соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Очисти и крупно нарежь лук. К нему добавь воду, вино, соль и нарезанное лимонное сорго. Если ты не нашел его в продаже, замени цедрой лимона в равных пропорциях. Растолки белый перец в ступке и добавь его в маринад. Перемешай.

5. Флорентийский маринад на 2-3 кг мяса

Время приготовления: 2,5 часа.

Ингредиенты:

2-3 лимона;

1 головка чеснока;

небольшой пучок розмарина;

250 мл оливкового масла;

750 мл растительного масла;

крупномолотый черный перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нарежь лимоны, смешай с чесноком и листьями розмарина, которые нужно предварительно крупно нарезать. Залей смесью из масел, добавь черный перец по вкусу. Хорошенько перемешай.