на главную очередной выпуск газета наши авторы реклама бизнесы / услуги контакт
флорида афиша что и где развлечения интересно полезно знакомства юмор
<Вернуться
 

Безопасна ли еда с пола?

 

Даже самый аккуратный человек на свете хоть разок, да ронял еду. В общественном месте соблазна подобрать с пола мороженое или пирожок обычно не возникает. Но дома - другое дело. Особенно, если руки дрожат от голода, а на полу оказывается что-то вкусное.

 

Правило пяти секунд: Отправлять поднятое с пола в рот или в мусорное ведро? Когда-то для решения этой дилеммы люди придумали правило пяти секунд. В моем детстве оно звучало так: "Раз, два, три, четыре, пять - микробы не успели".

 

Самый известный эксперт по научной оценке правила пяти секунд - Джиллиан Кларк. Будучи старшеклассницей, она провела серию научных экспериментов с подсчетом количества бактерий на мармеладках и печеньках, которые специально роняла на разные типы напольных покрытий. Это исследование так понравилось мировому научному сообществу, что школьницу в 2004 году наградили Шнобелевской премией - ее вручают "за достижения, которые заставляют сначала засмеяться, а потом - задуматься".

 

С помощью своих хитрых экспериментов Кларк выяснила сразу несколько любопытных вещей:

 

- с правилом 5 секунд знакомы 70% женщин и 56% мужчин, причем женщины менее брезгливы и чаще отправляют в рот только что упавшую еду;

- люди чаще поднимают с пола сладости, чем овощи и другую полезную пищу;

- чем выше этаж в здании - тем чище там пол;

- чем более гладкая поверхность у пола - тем больше бактерий оказываются на упавшей еде.

 

Но самое важное открытие заключалось в следующем: Чтобы попасть на кусочек еды, микробам не требуется 5 секунд - они делают это мгновенно.

 

Вслед за Кларк разнообразные "половые" эксперименты провели и взрослые дяди в лабораторных халатах из Университета Клемсона, Университета Рутгерса и Астонского университета. Вот их основные выводы:

 

1

Для обсеменения (так по-научному называется передача микробов) достаточно секунды, а за минуту количество бактерий на упавшем кусочке еды увеличится в десять раз. Так что если планируете съесть то, что уронили, - лучше долго не думать.

 

2

Самый безопасный вид напольного покрытия - ковер с длинным ворсом. Он "передает" пище минимальное количество микробов в сравнении с гладкими покрытиями.

 

Правда, безопасность эта относится только к упавшей еде: вообще-то в коврах живет довольно много микроскопических жучков и паучков, включая пылевых клещей, которые могут спровоцировать аллергию, а иногда даже анафилактический шок.

 

3

Чем больше влаги в пище, тем быстрее она обсеменяется бактериями. Пельмешка с пола опаснее, чем сухой крекер.

 

Кто угрожает нам с пола?

Тот факт, что на упавшем бутерброде точно есть бактерии с пола, ничего не говорит о том, насколько он опасен для здоровья. Можно проглотить миллион безобидных бактерий и ничего не почувствовать. А можно тяжело заболеть, отправив в рот печеньку, к которой прилипло всего несколько опасных микробов.

 

Самое распространенное заболевание, возникающее из-за несоблюдения гигиены питания, - острая кишечная инфекция. Она вызывает рвоту, понос и температуру. А ее вызывают следующие микробы:

 

- сальмонелла,

- шигелла,

- кампилобактерия,

- листерия,

- кишечная палочка,

- норовирус,

- ротавирус,

- энтеровирус.

 

Гастроэнтеролог ТАТЬЯНА ПАНОВА:

"Важно знать, что симптомы бактериальных и вирусных кишечных инфекций совпадают: это тошнота, рвота, понос, температура. А лечение - нет. Прием антибиотиков и кишечных антисептиков в одном случае показан, а в другом - наносит серьезный вред организму и удлиняет сроки болезни. Поэтому не стоит заниматься самолечением - лучше доверить свое здоровье врачу".

 

Вредные бактерии и вирусы живут в окружающей среде - их выделяют больные люди и животные. Вы сами приносите микробов в дома на одежде и грязных руках с улицы или с работы. Если у вас есть семья или домашние животные - микробов еще больше. Гости тоже неизбежно "обогащают" микрофлору жилища. И даже если разуваться на пороге, бактерии и вирусы попадают на пол с одежды или с пылью на мебели, к которой кто-то прикасался.

 

Опасные бактерии способны выживать на сухом полу 4 недели и дольше. Это означает, что даже если зараженный побывал в помещении за много дней до вас, всегда есть риск подхватить инфекцию, съев что-то упавшее.

 

Никто не проверял, в каком проценте случаев после употребления еды с пола у человека возникают проблемы со здоровьем. Вероятно, это случается не слишком часто - или симптомы оказываются столь малозаметными, что мы не связываем их со своим опрометчивым поведением.

 

"Вирусы и бактерии сохраняют свою активность даже на внешне чистом полу. Обычная вода, да и многие антисептики справляются с ними не всегда: микробы хорошо научились жить и размножаться в местах, где раньше их часто убивали.

Допустим, бутерброд после ультракороткого пребывания на полу попадает в рот - здесь начинается первый этап пищеварения. Слюна попытается сделать свое дело - убить вредные бактерии и некоторые виды вирусов. Но этого иногда недостаточно: концентрация микробов бывает высокая, а пища во рту не задерживается. А если там есть хронические очаги инфекции - кариозные зубы или воспаленные миндалины - то местный иммунитет не борется с бутербродными бактериями и вирусами.

 

Попав в желудок, они способны активно размножаться, особенно если у человека есть желудочно-кишечные заболевания или он постоянно принимает лекарства, снижающие кислотность. Из-за этого могут появиться симптомы острого гастрита или обостриться хронический.

            В итоге, если вирусов и бактерий в поднятом с пола бутерброде было очень много, то они могут привести к воспалению слизистой тонкой кишки - энтериту или толстой кишки - колиту.

            Особенно опасен пол, по которому могли бегать мыши. Они переносят тяжелые инфекционные заболевания, например, иерсиниоз. Поэтому советуем не рисковать здоровьем, пожертвовать упавшим бутербродом и выбросить его в корзину".

 

 

Our Florida © Copyright 2018. All rights reserved  
OUR FLORIDA is the original Russian newspaper in Florida with contributing authors from Florida and other states.
It is distributing to all Russian-speaking communities in Florida since 2002.
Our largest readership is Russians in Miami and Russian communities around South Florida.
Our Florida Russian Business Directory online is the most comprehensive guide of all Russian-Speaking Businesses in Miami and around state of Florida. This is the best online source to find any Russian Connections in South Florida and entire state. Our website is informative and entertaining. It has a lot of materials that is in great interest to the entire Florida Russian-speaking community. If you like to grow your Russian Florida customer base you are welcome to place your Advertising in our great Florida Russian Magazine in print and online.