на главную очередной выпуск газета наши авторы реклама бизнесы / услуги контакт
флорида афиша что и где развлечения интересно полезно знакомства юмор
<Вернуться
 

Как приготовить "Шурпу"

Шурпа - пошаговый кулинарный рецепт

 

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени.

 

Описание приготовления:

 

Шурпа - популярный восточный суп. Для блюда характерна повышенная жирность и большое содержание зелени и специй. Овощи для шурпы нарезаются крупно. Чаще всего кушанье готовят из баранины потому что бульон сваренный из настоящей курдючной баранины в сочетании с такими травами как кинза и укроп, дает невероятный аромат. Так же встречается рецепт супа Шурпа из рыбы и птицы. В качестве трав для шурпы обычно используют укроп, петрушку, кинзу. Узбекский вариант блюда обильно приправляется базиликом и зирой.

 

Назначение: На обед

 

Основной ингредиент: Мясо / Баранина

 

Блюдо: Супы / Шурпа

 

География кухни: Республики СССР / Узбекская

 

Ингредиенты:

-  бараньей шейки - 1 Килограмм

-  репчатого лука - 100 Грамм

-  красный болгарский перец - 1 Штука

-  томатной пасты - 40 Грамм

-  черного перца - 1/4 Чайных ложки

-  соли - 1 Чайная ложка

-  петрушки - 10 Грамм

-  моркови - 260 Грамм

-  картофеля - 200 Грамм

-  сливочного масла - 60 Грамм

-  чеснока - 4 Зубчика

-  молотого чили - 1/4 Чайных ложки

-  кинзы - 10 Грамм

-  укропа - 10 Грамм

 

Как приготовить "Шурпу"

 

1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Баранью шейку нарезать кусочками и выложить в сковороду. Слегка обжарить без добавления масла на сильном огне.

 

2. В кастрюлю добавить 3-3,5 литра воды и довести до кипения. Выложить кусочки баранины в кастрюлю. Добавить целую луковицу и одну морковь. Варить на медленном огне 2 часа. Извлечь овощи из бульона.

 

3. Оставшуюся морковь очистить, крупно нарезать и добавить в суп. Через 10 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный крупными ломтиками картофель.

 

4. Крупно нарезать болгарский перец и добавить в кастрюлю. Варить 15 минут.

 

5. В средней сковороде нагреть сливочное масло. Добавить томатную пасту (или два больших помидора), измельченный чеснок и обжарить. Добавить томатную смесь в суп. Приправить суп солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей на стол добавить в суп мелко нарезанную петрушку, кинзу и укроп.

 

 

 

Our Florida © Copyright 2018. All rights reserved  
OUR FLORIDA is the original Russian newspaper in Florida with contributing authors from Florida and other states.
It is distributing to all Russian-speaking communities in Florida since 2002.
Our largest readership is Russians in Miami and Russian communities around South Florida.
Our Florida Russian Business Directory online is the most comprehensive guide of all Russian-Speaking Businesses in Miami and around state of Florida. This is the best online source to find any Russian Connections in South Florida and entire state. Our website is informative and entertaining. It has a lot of materials that is in great interest to the entire Florida Russian-speaking community. If you like to grow your Russian Florida customer base you are welcome to place your Advertising in our great Florida Russian Magazine in print and online.