Пожалуй, такие торты, как "Прага", "Наполеон" и "Медовик", не нуждаются в особом представлении. Все хотя бы раз в жизни пробовали их и помнят тот неповторимый вкус и аромат, который возвращает нас в детство, в беззаботное время, когда на кухне всегда пахло выпечкой, а семья собиралась за ужином или за совместным чаепитием. Наверное, у каждого хранятся особые воспоминания, связанные с этими восхитительными тортами.

250 г сливочного масла

3 ст. муки

щепотка соли

2/3 ст. холодной воды

1 ст. л. уксуса

1,2 л молока

5 яичных желтков

1 ч. л. ванильного сахара

400 г сахара

10 мл коньяка

150 г муки

 

Поруби ножом масло и муку, добавь воду с уксусом, замеси тесто. Раздели его на 12 частей и поставь в холодильник на 1 час. Раскатай тонкие коржи. Чтобы не прилипали к столу, подсыпай муку под низ коржа и сверху.

На скалке перенеси корж на противень. Проколи в нескольких местах вилкой и выпекай при температуре 

180 °С (выпекаются очень быстро).

Налей молоко в кастрюлю и доведи до кипения. Смешай муку с обычным и ванильным сахаром, добавь 5 желтков и перемешай. После чего добавь коньяк, перемешай, влей молоко и снова перемешай.

Поставь на медленный огонь и вари до загустения, непрерывно помешивая. Консистенция должна напоминать густую сметану. После охлади крем.

Смазывай коржи кремом, а один оставь для украшения. Когда торт перемазан, последний оставшийся корж покроши и укрась крошкой "Наполеон".

200 г сливочного масла

0,5 банки сгущенки

1 ст. л. какао

50 г сливочного масла

4 ст. л. сахара

3 ст. л. молока

1 ст. л. какао

3 яйца

1 ст. сахара

0,5 банки сгущенного молока

1 ст. сметаны

1 ч. л. соды

1,5 ст. муки

2 ст. л. какао

 

Для крема: взбей сливочное масло и сгущенку, добавь какао и перемешай.

Для глазури: смешай все ингредиенты.

Для теста: взбей яйца с сахаром, добавь сгущенку, погаси сметану содой и снова взбей венчиком. Добавь муку и какао, перемешай.

Застели дно формы промасленной пергаментной бумагой. Выпекай тесто для торта при температуре 180 °С.

Дай хорошо остыть и разрежь на 3 части. Смажь два коржа кремом, а верхний залей глазурью.

2 яйца

100 г размягченного сливочного масла

150 г сахара

2 ст. л. м?да

1 ч. л. разрыхлителя (с горкой)

420 г муки (примерно)

2 ст. сметаны

1 ст. сахара

2 ч. л. ванильного сахара

Взбей масло с сахаром и м?дом и, не прекращая взбивать, добавляй яйца по одному. Всыпь смешанную с разрыхлителем муку и замеси мягкое, пластичное тесто.

Подели тесто на 6 равных частей, раскатай коржи и придай им круглую форму при помощи плоской тарелки.

Выпекай коржи в разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). И складывай в стопку.

Тщательно взбей сметану с сахаром и щедро смажь кремом каждый корж. Обрезки коржей тоже испеки, истолки в крошку и обсыпь ею торт. Если сможешь удержаться - дай торту пропитаться и наслаждайся неповторимым вкусом торта "Медовика"!