Зразы с сырной начинкой.

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий 300 г

Сыр твердых сортов 60 г

Масло сливочное 1 ст.л.

Яйцо куриное 2 шт.

Молоко 120 мл

Мука пшеничная 80 г

Соль по вкусу

Черный молотый перец по вкусу

Хлеб белый 1 кусочек

Масло растительное по вкусу

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки всех необходимых продуктов.

2. Фарш кладем в миску, добавляем размоченный в молоке кусочек хлеба, солим и перчим по вкусу, а затем перемешиваем до однородного состояния.

3. теперь готовим начинку. Отвариваем и очищаем одно яйцо, затем трем его и сыр на мелкой терке, добавляем размягченное сливочное масло, солим, перчим и тщательно все перемешиваем.

4. Фарш и начинка готовы, приступаем к формовке зраз. Берем 1 ст.л. фарша, формируем лепешку, в центр которой кладем 1 ч.л. начинки.

5. Из фарша с начинкой формируем шарик, а затем немного сплюсним его.

6. Готовим кляр, для этого взбиваем яйцо, добавляем 1/3 стакана молока, муку, соль, перец и еще раз хорошенько взбиваем. Зразы обмакиваем в кляре и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

7. Обжаренные зразы выкладываем на противень и ставим в духовку, разогретую до 200 гр., на 15 минут, тем самым доводим их до готовности.

Подаем горячими.