Хачапури классические

Хачапури представляет собой лепешку с сырной начинкой. Их очень просто приготовить в домашних условиях. В начинку идут любые сорта сыра и любая зелень.

Ингредиенты:

Солоноватый сыр-350 грамм

Зеленые стебли укропа-4 штуки

Масло сливочное-50 грамм

Для теста

Кефир-250 миллилитров

Мука-400 грамм

Яйцо-1 штука

Соль-2 грамма

Сода-2 грамма

Сахар-5 грамм

Масло растительное-20 миллилитров

Способ приготовления:

Для приготовления теста, в емкости перетираем яйцо с сахаром, солим, добавляем соду. В стакан с кефиром добавляем соду, перемешиваем и соединяем все вместе, подмешивая муку. Муку добавляем по мере вымешивания теста, чтобы оно было мягким и немного липким. Тесту даем время полежать в покое 30 минут.

Начинку готовим из натертого сыра и мелко нарезанного укропа.

Тесто формируем на кусочки как на вареники. Раскатываем лепешку, наполняем начинкой и защипываем, собрав все к центру. Руками приминаем лепешку и слегка раскатываем скалкой. Переворачиваем и с другой стороны выравниваем скалкой лепёшку (сильно не давить). Выпекаются хачапури на сковородке без жира. Когда одна сторона поджарится, перевернуть и поджарить вторую сторону. Для уверенности в готовности продукта лучше поджаривать под крышкой на умеренном огне.

Приятного аппетита.